Индукционная варочная панель: 15+ крутых моделей

17 Березня, 2023

Чтобы понимать, чем выделяется индукционная варочная поверхность от обыкновенной, смоделируйте ситуацию: вы включаете плиту, а сейчас малыш нечаяно дотрагивается до варочной панели.

Если бы это была газовая или варочная поверхность, у ребенка был бы ожог. Однако если это индукционная варочная поверхность, то он не почувствует даже тепла.

Об особенностях и рабочем принципе индукционной варочной поверхности сегодня рассказывают специалисты издания ЭтотДом.

Характеристика индукционной варочной поверхности

Индукционная панель — это надежность и безопасность. Рабочий принцип состоит в электромагнитной индукции (магнитный поток идет через контур, меняется и вот тогда появляется электричество.

Вопрос № 1: почему я не ощущаю тепла, когда дотрагиваюсь до включенной плиты?

Ответ: поверхность панели покрыта стеклокерамикой, а под поверхностью встроена катушка индуктивности — в ней течет ток с частотой от 20 кГц до 60 кГц.

Фото 1 — Zanussi ZEI 5680 FB

Катушка индуктивности предоставлена в качестве первой обмотки, а посуда для индукционной варочной поверхности — это уже вторичная обмотка.

Посуда для индукционной варочной поверхности

Панель подает ток индукции в днище посуды и нагревает ее, а варочная поверхность при этом остается холодной. Миска нагревается, а поверхность из стеклокерамики, которая расположена между элементом нагрева и посудой, нагреется от этой посуды.

Индукционная варочная поверхность полностью безвучная, а при ее нагревании потерь тепла почти что нет.

Индукционная варочная панель: 15+ крутых моделей

Фото 2 — Ariston KRO 632 TDZ

Главное! КПД индукционного нагрева составляет 90 %.

Дальше обговорим специализированную посуду для подобных плит. Мы хотим сразу успокоить мам и бабушек: нет, эта посуда полностью неопасна для вас и ваших деток.

Какая должна быть посуда для индукционной плиты?

Для такой варочной поверхности нужно будет посуда с ферромагнитным покрытием. Она безвредная: это те же сковороды, только они могут притягивать магнит.

Главное! Посуда из нержавеющей стали тоже может притягивать магнит, она тоже подходит. Нельзя ни в коем случае использовать керамическую, алюминиевую или посуду из меди.

Специализированный значок на посуде сможет помочь определить, подходит она для индукционной плиты или нет.

Индукционная варочная панель: 15+ крутых моделей

Фото 3 — Символ совместимости посуды с индукционной плитой

Отличие такой посуды исключительно в том, что у нее имеются экран с функцией защиты, а подставка и скребок — традиционные древесные. Средство для мытья тоже применяют, как для обыкновенной посуды.

Цена хорошей посуды с ферормагнитным покрытием в усреднённом около 3 тыс. рублей (зависит от размеров). Есть комбинированные электромеханические и газовые варочные поверхности, в которых находятся традиционные конфорки и индуктивные. Данную посуду можно применять и на плите с обыкновенными конфорками.

Фото 4 — Hotpoint-Ariston PK 741 RQO GH/HA

Плюсы и минусы ИВП

Есть миф, что магнитное поле вредное для человека.

Вопрос №2: вредны ли в действительности электромеханические плиты?

Нет, не вредны. Подобные плиты на самом деле делают магнитное поле, но ущерба от него меньше, чем от смартфона.

Плюс ИВП

высокая быстрота нагрева;
экономия электричества;
пища готовится быстрее;
безопасность.

Минус ИВП

большая стоимость;
специализированная посуда.

Вопрос №3: индукционная плита выполняет вредное излучение в рабочий период. Подобная пища радиоактивна?

Ответ: пища, которая была приготовлена на подобной плите, не радиоактивна.

Добросовестно, мы плюсуем индукционной панели, так как это комфортно, стильно и не опасно. Разумеется, не всегда удобно, если семья не маленькая и готовить доводится нередко, но панель газовая все равно в несколько раз проблематичнее в уходе (пока панель снял, каждую конфорку протер, а про устаревший жир предпочтительнее и не заикаться).

Включение индукционной варочной поверхности

Как правильно включить, чем очищать и как пользоваться описано в инструкции. Сенсорные для лентяев — — нажать кнопку и добавить температуру. Можно не опасаються, что прыгнула кошка или очень маленький нечаяно провел рукой — плита все равно остается холодной, а через определенное время выключается.

Главное! Советуем подсоединять плиту к электрике, применяя отдельный провод, который проведен от электрического щита.

Фото 5 — Bosch PIF651FB1E

Для питания индукционной варочной поверхности требуется 220 Вольт или 380 Вольт, в зависимости от мощности изделия и его электропотребления.

Размеры плит могут быть самыми разными — шириной от 40 см до двух метров. От их габаритов зависит размер дыры в столешнице.

Главное! Отверстие в столешнице делают при помощи электрического лобзика. После того как произошла установка плиты края в первую очередь обрабатывают герметиком из силикона.

Мы советуем подбирать панель 520х590 см или 520х690 см для кухонной комнаты усреднённой территории. Это хороший размер. Меньше некомфортно, больше — просто не нужно.

Рейтинг лучших моделей ИВП от ЭтотДом

Zanussi ZXE 66

BOSCH PIN675N14E

Electrolux EHG 6341FOK

Наш подбор Zanussi ZXE 66. У нее имеются 2 электромеханические конфорки и 2 простого типа, потому можно пользоваться сковородками разнообразного диаметра и сэкономить на электрической энергии. Есть функция автоматизированного выключения при закипании. Правда, успешная модель.

Еще рекомендуем смотреть на BOSCH PIN675N14E. Она оборудована 4 индукционными конфорками, две из которых слева могут быть соединены в одну, что дает возможность задействовать сковороды внушительных размеров. Актуально для большого семейства.

Индукционная варочная панель: 15+ крутых моделей

Фото 6 — Electrolux EHI96540FW

Hansa FCIW 53800 — это комбинированная индукционная варочная поверхность. Она быстро может достигать самого большого уровня темпиратуры — всего за 7-10 секунд.

Марки и модели лучших индукционных варочных поверхностей

Модель	Описание
Bosh (Бош) PIN675N14E	4-ре индукционных конфорки, которые как правило будут работать, как одна; функция PowerBoost, которая повышает мощность на 50%; добавочная мощность перенимается у смежной территории нагревания; если посуду убрать с конфорки, она автоматично выключится; целиком сенсорное управление.
Электролюкс EHG 6341FOK	все модели серии Електролюкс енн сочетают электрические и индуктивные конфорки, что дает возможность подобрать вид нагрева; модель Electrolux EHG 6341FOK со скошенной рамкой; 4-х конфорочная; территория нагрева круглая; защитная функция от деток и автоматизированного выключения.
Gorenje (Горенье) IT612ASC	автоматическое распознавание материала, в котором готовится еда; защитная функция от деток; таймер.
Simens (Сименс) EH679FFB1E	защитная функция от деток; одинаковый подогрев; над духовым шкафом имеется возможность установить варочную поверхность с 2-мя территориями нагрева; яркая панель; 17 уровней мощности; 2-х конфорочная.
Neff (Нефф) T46BD53N0	цифровая индикация нагрева.
Hansa (Ханса) FCIW 53800	ширина 45 см; встроенный шкаф духовой.
AEG HK 634150 xB	цифровая индикация нагрева.
LEX EVI 320 BL	защитная функция от деток; таймер.
LG KVN6403AF	защитная функция от деток; таймер; 17 уровней мощности; одинаковый нагрев поверхности.
Hotpoint-Ariston KRM 640 X	много цветов: черная, бежевая, коричневая; указатель тепла; защита от деток.
Domino (Домино) Whirlpool AKT 315/IX	2-х конфорочная; настольная; маленькая; не надо устанавливать в столешницу; можно с собой брать на дачу.
Gefest (Гефест) ЭС В СН 4232 К1	защитная функция от деток; таймер; сенсорное управление.
Kaiser (Кайзер) KCT 6406 FI	цифровая индикация нагрева; таймер; автоматическое выключение при закипании жидкости.
Zigmund shtain lG cis 189.60	защитная функция от деток; таймер; 17 уровней мощности; за 30 сек может достигать самого большого уровня нагрева.
SMEG si5643b	защитная функция от деток; 17 уровней мощности; Т автоматическое выключение при перегреве; быстрое нагревание плиты (25 сек).
Zanussi (Занусси) ZXE 66 X	17 уровней мощности; автоматическое выключение при закипании; можно пользоваться сковородками разнообразного диаметра.
Whirlpool (Вирпул) lG acm 847	защитная функция от деток; таймер; 17 уровней мощности; можно повышать нагрев одной конфорки за счёт смежной.
Beko HII 64400 ATX	защитной функцией от деток; таймер; 17 уровней мощности; автоматическое выключение во время перегрева.
Samsung (Самсунг) NZ 3000H	функция Quick Stop (очень быстро выключается территория нагрева).